当協会の学術会議では例年、健康野菜としてのパクチーの機能性の研究成果のほか、食文化、農業生産物としての発展性に関して研究発表を行っています。

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第4回目となる今年の演題ではパクチーが持つ「加齢性認知症防止」「アンチエージングの実例」「デトックスの証明」についての研究に加え、新型コロナウイルスが世界的な脅威となっている時流を踏まえ、「感染症への抵抗力」に関する発表も予定しています。また、これらの機能がパクチー特有の「匂い」と関係が無い事も発表します

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また、今回の学術会議ではパクチーの最新知見の発表と共に、試食会付きの市民公開講座も開催します。

安心安全を保証した「認証パクチー」を使った料理の試食会となります。

パクチーが好きな方、興味のある方には勿論ご期待いただきたいところですが、パクチー嫌いな方にも「パクチーが好きになる」料理法もお披露目します。

野菜ソムリエ指導の「嫌いが好きに成る若返り料理法」など、当協会の理事も務めるハイアットリージェンシー東京の総料理長である永沼勝之理事が監修致します。

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今年は新型コロナウイルス感染拡大の影響も有り、開催について慎重に検討していました。

結果として、例年の会場であるハイアットリージェンシー東京の会議場にてソーシャルディスタンスの確保と徹底した安全管理体制を担保する事で開催に至りました。

​是非ともご安心頂き、ご参加下さいますと幸甚です。