パクチー🌿なぜなに相談室📞初級編③

Q. 独特なにおいの成分は ❓

パクチーと言えば、独特のにおい。好きな方も勿論嫌いな方もいらっしゃると思います。

・・・カメムシとよく似た独特の匂いの為、別名「カメムシソウ」と呼ばれる事もある。

(ウィキペディア（Wikipedia）コリアンダーより)

さて、どのような成分になるのでしょうか❓

❓

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Q.

数種類の匂い成分が報告されています。

リナロール(スズランの匂い)、デセナール(カメムシの匂い)、ヘキセナール(カメムシの匂い)などが有り

中には、ノネナール(加齢臭の素)も有ります。

やっぱり、カメムシの匂いって感想は間違っていなかったんですね～。

地味にびっくりです。