Featured Posts

パクチー🌿なぜなに相談室📞初級編③



Q. 独特なにおいの成分は ❓


パクチーと言えば、独特のにおい。好きな方も勿論嫌いな方もいらっしゃると思います。


・・・カメムシとよく似た独特の匂いの為、別名「カメムシソウ」と呼ばれる事もある。

(ウィキペディア(Wikipedia)コリアンダーより)



さて、どのような成分になるのでしょうか❓


❓


❓


❓


Q.

数種類の匂い成分が報告されています。


リナロール(スズランの匂い)、デセナール(カメムシの匂い)、ヘキセナール(カメムシの匂い)などが有り

中には、ノネナール(加齢臭の素)も有ります。


やっぱり、カメムシの匂いって感想は間違っていなかったんですね~。

地味にびっくりです。