パクチー🌿なぜなに相談室📞初級編③
Q. 独特なにおいの成分は ❓
パクチーと言えば、独特のにおい。好きな方も勿論嫌いな方もいらっしゃると思います。
・・・カメムシとよく似た独特の匂いの為、別名「カメムシソウ」と呼ばれる事もある。
(ウィキペディア（Wikipedia）コリアンダーより)
さて、どのような成分になるのでしょうか❓
❓
❓
❓
Q.
数種類の匂い成分が報告されています。
リナロール(スズランの匂い)、デセナール(カメムシの匂い)、ヘキセナール(カメムシの匂い)などが有り
中には、ノネナール(加齢臭の素)も有ります。